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Hôteliers suisses sur les îles du Cap-Vert : “Samih Sawiris est un modèle pour nous”.

Dominik Grossenbacher et Samuel Vörös, hôteliers suisses au Cap-Vert: “Samih Sawiris est notre modèle”.

 Dominik Grossenbacher et Samuel Vörös gèrent 26 hôtels et restaurants en Suisse et ont des centres de villégiature sur les îles du Cap-Vert. Ils ont dit: «Le voyage est moralement correct». Deux restaurateurs et hôteliers de Suisse centrale dirigent plusieurs entreprises en Suisse, de Saint-Gall au Tessin, ou détiennent des actions avec eux. Depuis l’année dernière, ils exploitent également des stations balnéaires dans les îles du Cap-Vert. Dans l’interview, ils ont expliqué les difficultés rencontrées et pourquoi les Suisses ont dû voler malgré la corona.

La pandémie frappe sévèrement l’industrie hôtelière. Comment gérez-vous la crise? 

Samuel Vörös: L’effondrement financier de notre entreprise suisse est énorme. Nous y avons des coûts fixes élevés. Nous pouvons profiter de travaux à court terme et avons également obtenu des prêts d’urgence. Dans notre usine du Cap-Vert, les lacunes financières sont également importantes car toute l’usine est fermée depuis plus de six mois et nous ne pouvons pas générer de flux de trésorerie pour l’investissement. Mais dans tous les cas, le projet est à long terme.

À la mi-novembre, vous avez rouvert le “Village des pêcheurs” sur l’île de Santiago. Y a-t-il des invités 

Dominik Grossenbacher (Dominik Grossenbacher): Depuis le premier week-end, nous avons reçu 12 invités – résidents de la classe moyenne et supérieure qui sont également des ambassadeurs. De plus, les employés de notre entreprise partenaire suisse n’ont rien à faire chez eux en raison du chômage partiel. Puisque l’hiver est notre saison principale, nous ferons de nouveau de la publicité.

 Les salariés suisses sont partiellement au chômage. Le Cap-Vert existe-t-il aussi?

Cinq: les mesures prises par l’État sont étonnamment similaires aux nôtres: prêts simples, travail à court terme et aide sociale accrue. En cas de chômage partiel, l’Etat, l’entreprise et les salariés supportent chacun un tiers de la perte. 

Ces mesures sont-elles suffisantes?

 G: Par rapport à la Suisse, beaucoup plus de personnes sont touchées par les conséquences économiques de la crise de la Couronne. Ils sont beaucoup moins protégés dans la société. Étant donné que les gens ont déjà le niveau de vie le plus bas dans des circonstances normales, ces mesures ne suffisent pas. Heureusement, il existe encore un certain bonheur fondamental du peuple, tout comme l’atmosphère de paix. Compte tenu des difficultés économiques, cela ne peut être tenu pour acquis. C’est l’une des raisons pour lesquelles nous avons rouvert pour créer des emplois et restaurer des vies.

Ce n’est que récemment que la Suisse a modifié sa liste de risques. Depuis lors, après le retour de la plupart des pays / régions, l’isolement n’est plus nécessaire. Quel est l’impact? 

Cinq: Nous n’avons décidé de rouvrir cette liste qu’après l’avoir modifiée. Ce n’était pas nécessaire avant. À l’heure actuelle, nous avons encore très peu de réserves. Mais nous sommes confiants: l’espace ici est infini, le soleil brille toute la journée, et l’eau et l’air sont à environ 25 degrés. Il y aura aussi des Suisses ici pour changer de décor. Avec l’aide d’Internet, vous pouvez également gérer votre bureau à domicile à partir d’ici. 

Il y a de nombreuses discussions sur l’aptitude au voyage. Les autorités recommandent aux gens de rester chez eux et d’essayer de voir le moins de monde possible. Le vol vers le Cap-Vert est-il maintenant moralement acceptable?

G: Sans tourisme, les gens ici s’inquiètent de savoir si leurs assiettes sont pleines ou vides. Ils veulent et doivent travailler. Quant au climat: même si nous sommes beaucoup plus proches que l’Amérique du Sud ou l’Asie, nous ne pouvons rejoindre les îles du Cap-Vert qu’en avion. Mais nous prévoyons actuellement d’installer un système solaire complet afin que l’hôtel puisse fonctionner de manière autonome. Nous cultivons nos propres fruits, légumes et herbes, principalement à partir de produits locaux.

 Comment prévenir l’infection corona?

V: L’entreprise doit être certifiée ici pour pouvoir ouvrir. Ce que je veux dire, c’est que ces mesures sont à égalité avec la Suisse en matière de discipline. Mais il y a une différence: il y a beaucoup moins de monde ici, donc le risque est beaucoup plus faible. L’écart peut toujours être maintenu.

 À quelle vitesse l’industrie du tourisme se rétablira-t-elle? Quelles sont les performances des hôtes suisses?

G: L’avion est plein! Jusqu’à présent, tous les vols vers le Cap-Vert sont complets, ce qui nous a beaucoup surpris. Nous avons observé une tendance claire dans tous les pays / régions: réautorisation de voyage ou possible voyage sans isolement, la demande augmentera. Mais le Cap-Vert n’est pas le Cap-Vert.

Que voulez-vous dire? 

V: Il y a deux îles utilisées pour le tourisme de masse, l’île de Sal et l’île de Boavista. Il y a d’immenses bâtiments hôteliers sans fin. Les clients ne peuvent même pas venir à la réception sans rendez-vous à l’avance. D’autres îles sont rarement utilisées pour le tourisme. Ici, la randonnée, le surf ou la plongée sont les principales activités. Sur l’île principale de San Diego, nous sommes particulièrement attractifs pour ces clients. Le client est plus habitué à voyager et peut mieux évaluer les risques. Ils reviendront plus tôt.

 Quelle est l’importance des invités suisses?

G: L’entreprise coopère principalement avec les institutions d’accueil. Les agents germanophones amènent généralement les clients dans les hôtels gérés par des Allemands et des Français à leurs compatriotes. Environ 80% des clients viennent d’Europe et environ un cinquième d’entre eux sont de Suisse. Par conséquent, les invités suisses sont très importants. 

Ils ont acheté et modernisé la gare avec l’aide d’investisseurs. Quelles difficultés ont-ils rencontrées dans le processus?

V: Ce qui est plus intéressant, c’est la difficulté que nous n’avons même pas rencontrée au début: la corruption. Même si nous connaissions bien la situation, cela nous a surpris. De plus, les gens partout sont les mêmes, bien que les différences culturelles soient grandes, mais les préoccupations et les problèmes sont similaires. La construction n’a pas été facile, nous avons dépensé plus d’argent que prévu, mais ce problème est bien connu en Suisse. Et maintenant? G: En plus du système d’énergie solaire, nous prévoyons également de construire une usine de dessalement pour économiser les ressources. Nous prévoyons également de fournir une plateforme de formation pour l’hôtellerie et la restauration. L’échange avec la Suisse sera très intéressant. 

Quelles sont les principales différences avec la Suisse?

V: Les différences culturelles ont été grandes. Mais vous pouvez ressentir la séparation pacifique du Portugal. La loi est cohérente et la monnaie est liée à l’euro. Seul le niveau de service nécessite beaucoup de formation. Nous avons toujours quatre à cinq collaborateurs suisses en Suisse – ils peuvent également en profiter beaucoup. De plus, il n’y a ni cinémas, ni théâtres, ni McDonald’s, ni H&M. Cependant, pendant les vacances, aucun des deux ne manquait. 

Sont-ils traités différemment des Suisses des îles du Cap-Vert?

G: Bien sûr. Il y a une histoire coloniale, bien qu’il y ait moins de terre brûlée qu’ailleurs. Il y a de nombreux préjugés, mais fondamentalement, la cohabitation fonctionne très bien. Nous ne sommes pas toujours là, mais certains Suisses sont ici depuis de nombreuses années et ont des familles. De plus, nous sommes l’un des plus gros employeurs du village. Cela a joué un rôle lorsque nous avons augmenté le nombre de chambres, construit ou ouvert des restaurants. Mais cela n’a rien à voir avec le Cap-Vert, car Andermatt Samih Sawiris est comme nous, une lueur d’espoir.

 Pensez-vous que vous êtes Samih Sawiris des îles du Cap-Vert?

 V: Bien sûr, son niveau d’investissement est plus élevé. Cependant, en termes de relations avec les riverains, il est un modèle: nous essayons de ne pas montrer de comportement colonial, c’est-à-dire de haut en bas, mais de développer ensemble un projet.

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