Matières premières

Le café américain

Le café américain
Le café américain

Le café américain

Le Caffè Americano, comme on l’appelle parfois, est un dérivé de la consommation traditionnelle de café dans les cafés. Dans cette méthode de préparation, le café est versé dans de petites tasses en porcelaine, appelées tasses à cappuccino, qui sont placées dans des tasses thermiques, ou tasses à espresso, qui sont chauffées avant d’être utilisées. Cette technique est privilégiée car le liquide chaud est plus chaud que les autres méthodes, y compris l’espresso, en raison des températures plus basses des ingrédients utilisés dans la tasse. Ensuite, le café est servi dans un récipient en bois ou en métal, comme une flûte à champagne. La présentation est très élégante et sophistiquée, tout comme le prix.

 

Le Caffè Americano est originaire des États-Unis. Il est parfois appelé simplement Americano, car son goût ressemble beaucoup à celui que les Américains achètent dans les cafés, où il est généralement servi dans son récipient d’origine. Caffè signifie « en Amérique ». Aujourd’hui, on peut le trouver dans pratiquement tous les cafés américains. À l’origine, il a été créé comme une alternative à la boisson standard, pré-moulue et pré-vapeur. Cette méthode permet à une tasse d’Americano d’être exactement comme ce que l’on trouverait dans un café, ce qui peut être considéré comme tout à fait délicieux.

Le café américain : comment apprécier la saveur de ce produit

Une tasse de café américain typique contient généralement environ deux cuillères à café de café, sans compter le sucre ou la crème qui peuvent être ajoutés. De même, la tasse peut contenir de petites quantités de crème, de lait ou de sucre. La cuisson à la vapeur du café à l’intérieur de la tasse en porcelaine se fait à l’aide d’un bain d’eau chaude, ce qui permet de libérer les huiles naturelles contenues dans le café. En général, c’est la méthode utilisée pour produire une vraie tasse de vrai café, et c’est celle qui est recommandée pour préparer une tasse de vrai café américain à la maison.

Bien qu’il existe de nombreuses marques différentes de café italien, toutes utilisent une variation du même procédé, qui implique l’ajout de la quantité désirée de caféine et/ou de lait. En général, une demi ou un quart de cuillère à café de caféine est ajoutée à chaque verre. Selon la marque utilisée, l’infusion peut être légèrement plus sucrée ou avoir un goût plus riche et plus robuste. Par exemple, l’espresso Starbucks utilise un quart de cuillère à café de caféine pour chaque tasse d’espresso, tandis que le Maxwell House est légèrement moins sucré.

Comme on peut s’y attendre, il existe de nombreux types de cafés italiens, et chacun d’entre eux offre une version nettement différente de la boisson traditionnelle. Lorsque vous recherchez la meilleure boisson espresso d’Italie, il est important de noter que l’espresso est préparé avec de l’eau chaude pendant quelques minutes. Pendant ce temps, du lait et du sucre sont ajoutés pour créer la boisson. En raison de la saveur riche du mélange, les buveurs de café optent généralement pour la version Americano de cette boisson plutôt que pour la boisson espresso traditionnelle.

Le café américain : comment savoir le bon café

En Italie, le café gourmet italien typique est considéré comme plus épais et plus riche en saveur que la tasse de Joe typique, en raison du grand nombre de grains de café différents utilisés dans le processus. Bien qu’il soit possible de trouver les deux types de grains de café, les cafés goutte-à-goutte à une tasse sont beaucoup plus courants. Le processus de fabrication de ces cafés en portions individuelles implique soit de faire bouillir les grains de café, soit d’utiliser une boîte sous pression (que l’on voit souvent dans la plupart des cafés aux États-Unis).

Beaucoup de personnes aux États-Unis aiment boire du café italien, et ce qui est bien, c’est qu’il y a une grande variété de saveurs disponibles. Par exemple, de nombreux magasins vendent une large sélection de café Americano à des prix très raisonnables, ce qui signifie que vous n’avez pas à vous ruiner pour goûter à ce merveilleux mélange de saveurs. En revanche, si vous voulez vraiment un café gourmet, vous pouvez acheter un moulin à meules auprès d’un importateur spécialisé dans la fabrication de café provenant de différentes régions du monde. Ces moulins vous permettront de moudre votre propre café à la maison et de déguster une très bonne tasse de café pour une fraction du prix du produit acheté en magasin. Cela peut vous permettre de goûter aux différents mélanges à un prix abordable.

On dit que la moitié des buveurs de café en Amérique commencent leur journée avec une tasse de café. Où que vous soyez dans le pays, vous pouvez facilement trouver une variété de différents types de cafés disponibles pour vous préparer dans le confort de votre propre maison. Vous pouvez choisir parmi une variété de saveurs différentes, y compris le café avec un goût de crème ou de lait, le chocolat chaud, le déca ou une variété de mélanges spécialisés. Beaucoup de gens aiment aussi ajouter du lait chaud et un peu de vanille ou de cannelle pour faire ressortir la saveur du café ou du thé et rendre votre expérience matinale encore plus spéciale.

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.